Descrizione

Presentazione

Le nostre virrine di cece nero seguono una lavorazione artigianale dell’impasto secondo la tradizione pastaia e la trafilatura a bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, l’essiccazione lenta a basse temperature per avere una consistenza sempre al dente, la semola di grano duro siciliano e la farina di cece nero, l’acqua alcalina e pura come quella di fonte, sono le caratteristiche che fanno della pasta di cece nero un prodotto d’eccellenza della nuova tradizione culinaria siciliana, dal sapore ricco e genuino, ideale per tutte le preparazioni.

Our virrine follow an artisanal processing of the dough according to the pasta making tradition and bronze drawing to obtain a rough and porous surface, slow drying at low temperatures to always have an al dente consistency, Sicilian durum wheat semolina and black chickpea flour, alkaline and pure water like spring water, are the characteristics that make black chickpea pasta an excellent product of the new Sicilian culinary tradition, with a rich and genuine flavor, ideal for all preparations.

Indice

• Presentazione;
• Utilizzo in cucina;

Utilizzo in cucina

Sul nostro blog troverete tantissime ricette, che vedono come ingrediente protagonista la nostra pasta di cece nero.

Bastano pochi ingredienti per realizzare un piatto semplice e gustoso.

Noi vi proponiamo la facile ricetta delle virrine al pesto di finocchietto delle Aromatiche di Girafi, un primo piatto da proporre in famiglia, ma anche in compagnia di amici.

On our blog you will find many recipes, which see our black chickpea fingers as the main ingredient.